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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[外观设计]包装袋（酸辣脆笋）-CN201730012019.2有效
发明人：蒋永根 -专利权人：嘉善八伴仙食品有限公司
申请日： 2017-01-12 - 公布日： 2017-07-28 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称包装袋（酸辣脆笋）；2.本外观设计产品的用途本外观设计产品用于包装酸辣脆笋；3.本外观设计产品的设计要点在于产品的图案；4.最能表明本外观设计设计要点的图片或照片主视图；5.本外观设计产品的其他视图无设计要点
装袋酸辣脆笋

[发明专利]一种即食酸辣藜蒿的制备方法-CN201510560932.6在审
发明人：徐晓云;贤欢;潘思轶;王可兴 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2015-09-06 - 公布日： 2015-12-09 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食酸辣藜蒿的制备方法，它包括原料预处理、烫漂护色、冰浴降温保脆、配料调味、包装、杀菌等步骤。本发明制得的即食酸辣藜蒿酸爽香辣，鲜脆清香，保持了藜蒿翠绿的色泽以及特殊的香味，有极好的风味和口感；产品质量稳定，货架期可长达6个月以上，同时还具有工艺周期短、成本低等优点。
一种即食酸辣藜蒿制备方法

[发明专利]一种酸辣土豆丝及其制备方法-CN201611264117.6在审
发明人：潘敏;王化林;魏本强;洪仕诚 -专利权人：三只松鼠股份有限公司
申请日： 2016-12-30 - 公布日： 2017-03-29 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸辣土豆丝及其制备方法，酸辣土豆丝包括如下重量份的原料土豆丝100份、辣椒10‑20份、陈醋粉2‑5份、麻辣调味粉1‑3份、辣椒粉0.1‑0.8份、花椒粉0.1‑0.3份、食盐2‑3份、本发明的酸辣土豆丝具有脆爽的口感，酸辣的味觉刺激，通过特有的工艺达到保脆效果和风味还原。
一种土豆及其制备方法

[发明专利]一种使用巫山脆李提取物为原料的酸辣粉配方及制备方法-CN202210053798.0在审
发明人：熊若宇;孙小桐;刘小琳;董祥如 -专利权人：重庆云买乐科技有限公司
申请日： 2022-01-18 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明涉及酸辣粉制备技术领域，公开了一种使用巫山脆李提取物为原料的酸辣粉配方及制备方法，包括以下组成份数：巫山脆李提取物6‑15kg，淀粉38‑47kg，鸡蛋37‑55个，蔬菜汁3.2‑4.3kg，橄榄油本发明通过将新鲜的巫山脆李进行榨汁过滤后将其汁液投放在粉条的原料中，并进行充分的混合，从而保证制备出来的粉条在具有可口的同时，还具有食用价值和药用价值，提高企业的经济效益。
一种使用巫山提取物原料酸辣粉配方制备方法

[发明专利]一种酸辣豆角的制作方法-CN201310331148.9在审
发明人：张四玲 -专利权人：江永特色农副产品开发有限公司
申请日： 2013-08-02 - 公布日： 2013-10-30 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明公开了酸辣豆角的制作方法，包括选料、腌制、脱盐、卤制和调味配料等。本发明采用腌制发酵、脱盐、卤制的生产工艺，减少了高盐对食用者的不良影响。同时采用秘制的卤水通过卤制的方法制备酸辣豆角，不仅能确保豆角的有效成分还能提升豆角的口感和味道，并能实现工业化生产。本方法配料科学，制备的酸辣豆角风味独特，咸淡适口，脆香可口，适合于酒店、旅游及家庭食用。
一种豆角制作方法

[发明专利]一种糖醋五香蒜薹的制作方法-CN200610075993.4无效
发明人：赵春 -专利权人：赵春
申请日： 2006-04-27 - 公布日： 2007-10-31 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明是提供一种糖醋五香蒜薹的制作方法，方法简便，成品色清、绿脆，甜带酸辣，是一种可口的方便菜。
一种糖醋五香蒜薹制作方法

[发明专利]一种酸辣富硒榨菜及其发酵方法-CN201911387047.7在审
发明人：汪海珠 -专利权人：宁波绿航农业科技有限公司
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： A23L3/015 文献下载
摘要：本发明提供一种酸辣富硒榨菜及其发酵方法，涉及食品加工技术领域，本发明酸辣富硒榨菜由以下原料制成：青菜头、发酵剂、氯化钙、醋酸铜、醋酸锌、乳酸、柠檬酸、白酒、食盐、辅料、富硒营养液。本发明酸辣富硒榨菜具有货架期长、产品质量稳定，脆度粘度高、口感脆嫩、风味独特、营养保健的特点，酸辣适度，爽口，营养丰富、口味香脆可口、色泽正常，亚硝酸盐含量极低，含有丰富的有机硒、茶多酚、蛋白质、多种维生素
一种酸辣富硒榨菜及其发酵方法

[发明专利]酸辣莴笋及其制作方法-CN201711451141.5在审
发明人：高翔 -专利权人：高翔
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了供一种酸辣莴笋及其制作方法。该酸辣莴笋按重量比由以下组成部分：莴笋60‑80份、白醋12‑15份、辣椒油3‑4份、蒜泥3‑6份、熟菜籽油2‑4份、干辣椒粉5‑8份、白酒0.5‑1份、盐4‑6份、水少量。本发明的优点在于：采用甩干和干燥的方式来实现莴笋条的脆度，加盐和白酒（高度白酒）搓揉，解决莴笋条易腐烂的问题；经过多次试验得出干燥室的温度和干燥时间，莴笋条的水分流失不影响其的脆度，口感好，而且保存时间长
酸辣脆度白酒辣椒油多次试验干辣椒粉高度白酒熟菜籽油水分流失干燥室重量比白醋搓揉加盐甩干蒜泥制作腐烂保存

[发明专利]一种西兰花茎的腌制方法-CN201711267000.8在审
发明人：王恒 -专利权人：马鞍山市黄池恒香食品有限公司
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2018-05-04 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种西兰花茎的腌制方法，包括原料准备、干燥、一次发酵、二次发酵、包装；方法简单，得到的腌制西兰花茎软脆可口，酸辣适中，充分利用西兰花茎，变废为宝，节约资源，增加农户的经济收入；西兰花茎切片后进行低温烘干，先去除少量水分后再喷洒食盐水进行浸润，再继续进行烘干，软化西兰花茎组织，增加软脆口感；干燥后进行乳酸低温发酵，降低pH，产生丰富的小分子营养成分，增加香味和营养成分，保持西兰花茎的软脆口感；一次发酵后加入调味料继续进行高温发酵，使调味料均匀渗入西兰花茎，使西兰花茎香味浓郁；二次发酵后进行真空包装和辐射杀菌，杀灭乳酸菌，保持适宜的发酵程度，酸辣适中。
一种花茎腌制方法

[发明专利]一种野菌猪肉丝及其制备方法-CN200710201587.2有效
发明人：陈古杰;张汝平;林国虎 -专利权人：贵州五福坊食品有限公司
申请日： 2007-09-05 - 公布日： 2008-03-19 - 主分类号： A23L1/311 文献下载
摘要：花椒粉、白胡椒、味精、五香粉和八角粉等辅料进行调味制备而成，本发明主要利用干菌的干香、柔韧和味纯，来与猪肉合理搭配，并将猪肉分离成肉丝，经过反复调味，分层次入味加工而成熟肉制品，本发明产品自然清香，口感脆辣，脆香中还带有十分特殊的酸辣味，清香宜人，香脆可口，口齿流香，醇厚鲜美，酸辣纯正、温和，是一种老少皆宜的泡椒味休闲肉制品。
一种猪肉及其制备方法

[外观设计]包装碗(酸辣萝卜脆)-CN202330030602.1有效
发明人：王桃英 -专利权人：江西菜根王品牌服务有限公司
申请日： 2023-02-06 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装碗(酸辣萝卜脆)。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于产品的包装碗。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。
包装萝卜

[外观设计]包装袋（酸辣脆笋）-CN201730268235.3有效
发明人：葛敏君 -专利权人：深圳市东部广宇实业有限公司
申请日： 2017-06-26 - 公布日： 2018-04-03 - 主分类号： 09-05 文献下载
摘要：1.名称包装袋(酸辣脆笋)。2.用途用于产品的包装。3.设计要点主视图。4.指定主视图为最能表明设计要点的图片。5.本外观设计为平面设计产品，其他视图故省略。
装袋酸辣脆笋

[发明专利]酸辣豇豆及其制作方法-CN201711446168.5在审
发明人：高翔 -专利权人：高翔
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸辣豇豆及其制作方法。该酸辣豇豆按重量比由以下组成部分：豇豆95‑100份、朝天椒25‑30份、白醋30‑45份、花椒5‑10份、姜片5‑10份、蒜片5‑10份、青苹果汁5‑10份、盐10‑15份。本发明的优点在于：腌制好的豇豆，必须从选材上入手，有蒂、完整无虫疤、无折断，经过多次试验得出干燥室的温度和干燥时间，豇豆的水分流失不影响其的脆度，口感好，而且保存时间长，不腐烂，早餐开胃菜必不可少。
豇豆酸辣多次试验水分流失朝天椒干燥室开胃菜青苹果重量比折断腌制白醋虫疤脆度姜片蒜片花椒制作腐烂选材早餐保存

[发明专利]一种酸辣藕簪头及其制备方法-CN202110527744.9在审
发明人：李洁;吴浩楠;严守雷 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2021-05-14 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明属于食品加工的技术领域，本发明提供了一种酸辣藕簪头及其制备方法。本发明以新鲜藕簪头为原料，通过预处理后，对藕簪头进行保脆、热烫、护色处理，最后将藕簪头与调配好的调味液一起装袋，封口杀菌，制成成品。本发明制备的藕簪头在25℃下贮藏2年，藕簪头颜色仍较白，汁液澄清，开袋后无异味，滋味和脆度也保持较好，仍具有较好的商品性。
一种酸辣藕簪头及其制备方法

[发明专利]酸辣萝卜干及制作方法-CN201610254340.6在审
发明人：杨俊春 -专利权人：杨俊春
申请日： 2016-04-24 - 公布日： 2017-10-31 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸辣萝卜干，由以下各组分按重量份组成萝卜干100‑120份，新鲜辣椒酱10‑20份，生盐30‑40份，白糖10‑20份，白醋15‑25份。该酸辣萝卜干及制作方法，包括以下步骤将新鲜白萝卜洗干净后，切条，暴晒，然后在通风处晾干至水分含量在5%‑10%的萝卜干；放入冷水中泡2‑3个小时，洗净，晾0.5小时‑1小时；将晾干后的萝卜干切成短，加入生盐该萝卜干不仅酸辣，而且保持了萝卜的脆，可口美味，无添加剂和防腐剂，食用有益身体健康。
萝卜制作方法

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